檸檬茶又出新爆款！
一杯茶用掉約9朵新鮮的食用玫瑰，游客捧著滿杯玫瑰的打卡照刷屏，連周邊都被搶空。
最近，檸気上新了一款“云南玫瑰檸檬茶”，快速?zèng)_上門店點(diǎn)單Top1。
在內(nèi)卷的飲品市場(chǎng)，他們?nèi)绾伟言颇硝r花玩成流量密碼？
一杯用掉9朵玫瑰
云南“鮮花檸檬茶”躥紅
“到云南不喝這杯等于白來！”
最近在昆明街頭，捧著滿杯玫瑰花瓣的檸檬茶拍照，成為游客新的“打卡儀式”。
這是檸気在6月底推出的“云南玫瑰檸檬茶”，售價(jià)16元/杯，使用滇紅重瓣食用玫瑰，制作時(shí)將新鮮玫瑰花瓣同檸檬一同捶打出汁，入口滿是玫瑰花香和自然甜感。
據(jù)介紹，一杯飲品大概需要消耗9朵玫瑰鮮花，網(wǎng)友直呼“從來沒喝過這么實(shí)在的玫瑰茶！”“比鮮花餅有新意，這才是云南該有的浪漫！”
周邊更好玩：消費(fèi)者購(gòu)買玫瑰飲品就能獲得一張印有滇紅玫瑰介紹的鮮花身份證，和一朵玫瑰鮮花，粉絲感嘆“連拍照道具都準(zhǔn)備好了”；玫瑰限定冰箱貼則融合了昆明地標(biāo)建筑和瓦貓?jiān)兀?/span>一上架就被搶空。
這波操作讓云南玫瑰檸檬茶上線后沖上門店點(diǎn)單Top1，有的門店銷售占比超過40%，成為暑期云南游的“隱形網(wǎng)紅”。
實(shí)際上，這已不是檸気第一次圍繞云南鮮花做創(chuàng)新。
今年五一前后，正值昆明藍(lán)花楹觀賞期，檸気在教場(chǎng)中路打造了一家藍(lán)花楹主題店。
不僅推出“出片神器”藍(lán)花楹巔峰杯，還準(zhǔn)備了“移動(dòng)賞花”服務(wù)，消費(fèi)者在該店購(gòu)買任意飲品，就能乘坐Jeep車解鎖藍(lán)花楹打卡機(jī)位，引發(fā)曬圖熱潮。
今年7月，昆明翠湖公園荷花節(jié)開幕，檸気又乘勝追擊，在翠湖公園店推出荷花雪頂鮮奶茶、荷花香水檸檬水、荷花VC椰子水3款限定飲品。
檸気創(chuàng)始人黃磊介紹，云南旅游經(jīng)典“三件套”是：買鮮花餅、吃野生菌、逛斗南花市，鮮花占據(jù)兩項(xiàng)。
“到云南，怎能不體驗(yàn)鮮花？”檸気抓住這一機(jī)會(huì)，將“云南鮮花”這張名片和飲品相結(jié)合，以一種更直接、更年輕、更具傳播力的方式遞到游客手中。
他們具體是如何做的？
茶底卷無可卷
檸檬茶如何用鮮花破局？
1、提前一年“種玫瑰”，制定“鮮花入茶”標(biāo)準(zhǔn)
“鮮花生長(zhǎng)受季節(jié)、氣候等因素影響，若想穩(wěn)定上新，就得提前布局。”黃磊說。
早在一年前，檸気團(tuán)隊(duì)就開始測(cè)試玫瑰產(chǎn)品。據(jù)介紹，滇紅重瓣食用玫瑰的花期主要集中在4-11月，為確保全年穩(wěn)定供應(yīng)，檸気將目光投向了昆明市安寧市八街鎮(zhèn)的滇紅重瓣食用玫瑰產(chǎn)地，聯(lián)動(dòng)有30年種植歷史經(jīng)驗(yàn)、供應(yīng)鮮花餅巨頭的農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社，從源頭把控鮮花供應(yīng)鏈。
為解決空花期的原料需求，檸気自建1500立方冷藏保鮮庫(kù)，鮮花保鮮貯存，可滿足500家店全年不間斷供應(yīng)。
但鮮花入茶并非易事，為此，黃磊給玫瑰入茶制定了一套“標(biāo)準(zhǔn)”：
一朵成熟的滇紅重瓣食用玫瑰重量在5～6克，為保持玫瑰的色澤和自然香氣，僅選取其中30%～40%最鮮嫩的花瓣，一杯云南玫瑰檸檬茶大約用掉9朵鮮花。
通過這樣的標(biāo)準(zhǔn)，成功在消費(fèi)者心中建立“真材實(shí)料”“自然本味”的認(rèn)知。
2、關(guān)聯(lián)超級(jí)植物，提升飲品差異化價(jià)值感
滇紅重瓣食用玫瑰作為藥食同源食材，天然與“輕養(yǎng)生”“抗氧化”等年輕人追捧的健康標(biāo)簽相契合，自帶 “超級(jí)植物”光環(huán)。
“使用新鮮玫瑰花制作飲品，可以保留維生素、花青素等成分。”黃磊特意強(qiáng)調(diào)。
相比玫瑰醬、玫瑰糖漿、凍干花等原料，不論是香氣還是營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，新鮮的滇紅重瓣食用玫瑰都更具價(jià)值感，還能賦予產(chǎn)品一定的功能性。
天然風(fēng)味與健康屬性的雙重加持，讓云南玫瑰檸檬茶更具記憶點(diǎn)，與傳統(tǒng)檸檬茶形成區(qū)隔。
3、買茶送花，撬動(dòng)消費(fèi)情緒與傳播聲量
買茶送花，檸気通常會(huì)將鮮花作為周邊贈(zèng)予消費(fèi)者。這個(gè)看似簡(jiǎn)單的動(dòng)作，卻撬動(dòng)了巨大的情緒價(jià)值。
對(duì)游客來說，“去斗南花市買束花”是云南之旅的儀式感。而檸気捕捉到其中機(jī)會(huì)：“不必專程跑花市，喝杯檸気就能把‘云南浪漫’帶回家。”
鮮花作為實(shí)體紀(jì)念品，延長(zhǎng)了品牌在消費(fèi)者旅程中的存在時(shí)間，強(qiáng)化“云南”與“檸気”品牌聯(lián)想。
同時(shí)將云南“鮮花自由”的地域優(yōu)勢(shì)，轉(zhuǎn)化為可傳播的社交素材，滿足游客分享、紀(jì)念、獲得愉悅感的需求，增強(qiáng)品牌好感度和話題度。
4、強(qiáng)化在地優(yōu)勢(shì)，打造“鮮花飲品”矩陣
同時(shí)，檸気還探索出一套鮮花應(yīng)用體系，讓云南的四季花卉都能成為飲品體驗(yàn)的一部分。
可食用鮮花直接入茶，除了云南玫瑰檸檬茶，檸気還計(jì)劃在重陽(yáng)等節(jié)點(diǎn)圍繞菊花，創(chuàng)新秋冬飲品；
用可拼配的鮮花做風(fēng)味，比如用云南高原茉莉花制成茶底，上線云南茉莉檸檬茶；
將觀賞型花卉作為營(yíng)銷靈感，結(jié)合云南民俗或大型節(jié)日策劃限定活動(dòng)，打造高傳播度的品牌事件，如上文提到的藍(lán)花楹主題店與翠湖荷花節(jié)策劃。
值得一提的是，云南作為全國(guó)鮮切花的重要產(chǎn)地，供應(yīng)鏈成本遠(yuǎn)低于其他省份，這也為品牌持續(xù)創(chuàng)新、快速響應(yīng)市場(chǎng)提供了有力支撐。
重做檸檬茶
找到別人抄不走的“地域基因”
在飲品行業(yè)發(fā)展早期，檸檬茶憑借清爽與百搭屬性，成為品牌破局、門店引流的明星品類。
隨著市場(chǎng)走向成熟，賽道紅利見頂，憑一款爆款打天下的模式，難以支撐品牌走得更穩(wěn)、更遠(yuǎn)。
從鴨屎香、水金龜?shù)牟璧讋?chuàng)新，到黃皮、油柑等小眾水果應(yīng)用，從話梅、陳皮的風(fēng)味混搭，到香菜、苦瓜的獵奇應(yīng)用，檸檬茶的邊界不斷拓展，在茶底、風(fēng)味上的挖掘已近極致。
面對(duì)內(nèi)卷，檸気的解法十分清晰：從將“糯米香檸檬茶”打造成現(xiàn)象級(jí)單品，到延伸出“糯米香檸檬果奶”，檸気將云南特色糯米香葉推入主流茶飲場(chǎng)景，印證了深挖地域特色的商業(yè)空間。
如今的云南玫瑰檸檬茶，則進(jìn)一步強(qiáng)化了這一路徑：深挖云南這座“風(fēng)味富礦”，找到地域特色與大眾口味的“最大公約數(shù)”，致力于成為“云南茶飲風(fēng)味名片”。
糯米香葉、滇紅玫瑰，云南地方風(fēng)物為檸檬茶帶來了全新維度。
檸気用實(shí)踐表明，在高度內(nèi)卷的飲品市場(chǎng)，將地域特色做深、做透，讓每一杯飲品都帶著“別人抄不走的地域基因”，或許才是穿越周期的底氣。
